Exemple de menu en classe Business Premier
Découvrez ci-dessous des exemples de menus servis en classe Business Premier.
Diner
Entrées
- Magret de canard sauce gastrique à l'orange et à l'anis étoilé, salade de sésame aux champignons et gingembre ;
- Porc char siu, haricots verts à la confiture d'olives chinoises, champignons noirs, radis jaune mariné et mayonnaise hoisin.
Assortiment de pains
Pain à la citrouille et à la polenta, petits pains aux grains violets et pain à l'ail offerts avec de l'huile d'olive extra vierge de Hawke's Bay
Plats
- Filet de boeuf servi avec kumara et oignons rouges cuit au balsamique, sauce chrain au raifort et betterave rouge ;
- Pavé de saumon sauce chermoula, couscous de chou-fleur épicé et cardamome, roquette ;
- Poulet coréen épicé servi avec des radis blanc mariné, riz cuit à la vapeur, légumes au sésame pimenté.
Dessert
- Mousse de pistache glacée à l'eau de rose infusée au citron et gelée de fraise ;
- Délice chocolat noir et praliné noisette ;
- Assiette de fruits frais.
En-cas en vol
Choisissez parmi les différents en‑cas disponibles tout au long de votre vol.
Petit déjeuner
Boissons réveil matin
Réveillez-vous avec un smoothie à la fraise ou un jus de votre choix.
Fruits, laitages et céréales
- Salade de fruits frais ;
- Yaourt grec nature ou yaourt aux fruits ;
- Céréales allégées aux fruits rouges ;
- Muesli croustillant.
Assortiment de pains
Croissants, pains aux raisins, pain de mie aux graines ou aux fruits avec au choix :
- Marmelade ;
- Confiture de fraises ;
- Vegemite ;
- Marmite.
Plats chauds
- Omelette garnie d'une sauce Mornay au gruyère et aux champignons bruns de Paris, confit de tomate et tranches de poulet croustillant ;
- Œufs brouillés, galettes aux pommes terre et au bœuf salé, épinards à la crème, relish à la tomate et au poivron, muffin anglais toasté ;
- Gaufres à l'orange et aux graines de pavot, yaourt à la vanille, compote de cerise noire et poire au sirop vanillé ;
- Crêpes aux bananes et myrtilles avec compote de myrtilles et sa crème assidulée et à la cassonade
Petit déjeuner spécial lève-tard
Si vous souhaitez être réveillé le plus tard possible, veuillez en informer les membres de notre équipage avant de vous endormir : des fruits, du yaourt, des céréales, du pain, des viennoiseries et une boisson au choix vous seront proposés à votre réveil.
Veuillez accepter nos excuses dans le cas où le plat de votre choix ne serait plus disponible en raison du choix des passagers servis avant vous.