Exemple de menu en classe Business Premier

Chez Air New Zealand, la gastronomie néo-zélandaise est une véritable passion. Découvrez et dégustez les saveurs authentiques et corsées de notre terroir à travers notre menu Business Premier.

Découvrez ci-dessous des exemples de menus servis en classe Business Premier.

Diner

Entrées

  • Magret de canard sauce gastrique à l'orange et à l'anis étoilé, salade de sésame aux champignons et gingembre ;
  • Porc char siu, haricots verts à la confiture d'olives chinoises, champignons noirs, radis jaune mariné et mayonnaise hoisin.

Assortiment de pains
Pain à la citrouille et à la polenta, petits pains aux grains violets et pain à l'ail offerts avec de l'huile d'olive extra vierge de Hawke's Bay

Plats

  • Filet de boeuf servi avec kumara et oignons rouges cuit au balsamique, sauce chrain au raifort et betterave rouge  ;
  • Pavé de saumon sauce chermoula, couscous de chou-fleur épicé et cardamome, roquette ;
  • Poulet coréen épicé servi avec des radis blanc mariné, riz cuit à la vapeur, légumes au sésame pimenté.

Dessert

  • Mousse de pistache glacée à l'eau de rose infusée au citron et gelée de fraise ;
  • Délice chocolat noir et praliné noisette ;
  • Assiette de fruits frais.

En-cas en vol
Choisissez parmi les différents en‑cas disponibles tout au long de votre vol.

Petit déjeuner

 

Boissons réveil matin
Réveillez-vous avec un smoothie à la fraise ou un jus de votre choix.

Fruits, laitages et céréales

  • Salade de fruits frais ;
  • Yaourt grec nature ou yaourt aux fruits ;
  • Céréales allégées aux fruits rouges ;
  • Muesli croustillant.

Assortiment de pains

Croissants, pains aux raisins, pain de mie aux graines ou aux fruits avec au choix :

  • Marmelade ;
  • Confiture de fraises ;
  • Vegemite ;
  • Marmite.

Plats chauds

  • Omelette garnie d'une sauce Mornay au gruyère et aux champignons bruns de Paris, confit de tomate et tranches de poulet croustillant ;
  • Œufs brouillés, galettes aux pommes terre et au bœuf salé, épinards à la crème, relish à la tomate et au poivron, muffin anglais toasté ;
  • Gaufres à l'orange et aux graines de pavot, yaourt à la vanille, compote de cerise noire et poire au sirop vanillé ;
  • Crêpes aux bananes et myrtilles avec compote de myrtilles et sa crème assidulée et à la cassonade

Petit déjeuner spécial lève-tard 
Si vous souhaitez être réveillé le plus tard possible, veuillez en informer les membres de notre équipage avant de vous endormir : des fruits, du yaourt, des céréales, du pain, des viennoiseries et une boisson au choix vous seront proposés à votre réveil.